Main course

Gateau di patate

Gatto’ Napoletano di Patate (Napolitan Potato Gateau)

Involtini di verza

Involtini di Verza (Cabbage Rolls)

Pollo Fritto all’Italiana (Italian Style Fried Chicken)

Rotolo di Tacchino e Asparagi (Asparagus Turkey Roll)

Pollo con i peperoni

Pollo con i Peperoni (Chicken with Peppers)

Tortino con Patate e Scalogno (Potato and Shallot Pie)

Cotechino con lenticchie

Cotechino in Crosta con Lenticchie (Cotechino in Puff Pastry with Lentils)

Cotoletta alla Milanese (Milanese Cutlet)

Coniglio alla Ligure (Ligurian Rabbit)

Insalata di Pollo (Chicken Salad)

Insalata di Polpo con Patate (Octopus and Potato Salad)

Arista di Maiale Ripiena al Forno (Stuffed Roast Pork Tenderloin)

Tortino di Aspar-Salmone_s

Torta di Asparagi e Salmone Affumicato (Asparagus and Smoked Salmon Pie)

Frittata al Forno con Zucchine (Baked Zucchini Frittata)

Tortino di Porri, Patate e Triglie (Leeks, Potatoes and Red Mullet Pie)

Fagioli

Pasta e Fagioli (Pasta with Beans)

Pollo alla Cacciatora (Hunter’s Chicken Stew)

Lasagne alla Bolognese (Lasagna with Bolognese Sauce)

Saltimbocca alla Romana

Pasta pizzoccheri

Pizzoccheri Recipe