MY FAVORITE RECIPES

Piadina Romagnola

Focaccia

Insalata di Grano Saraceno con Gamberoni (Buckwheat Salad with Prawns)

Pizzoccheri

APPETIZERS

Insalata di Pollo (Chicken Salad)

Hummus

Pastiera Salata Napoletana (Savory Neaopolitan Pastiera)

Involtini di Prugne e Bacon (Prunes and Bacon Rolls)

More Posts from Appetizers

BREAD AND FOCACCIA

Pane con Bicarbonato di Sodio (Soda Bread)

Focaccia Dolce con Crema di Cioccolato (Sweet Focaccia Filled with Chocolate Cream)

Focaccia

Plum cakes with Onions and Scamorza Cheese

More Posts from Bread and Focaccia

FISH AND SEAFOOD

Medaglioni di Pescatrice con Pomodorini (Monkfish Medallions with Cherry Tomatoes)

Salmone Ripieno Arrosto

Spiedini di Sarde all’Arancia (Stuffed Skewered Sardines with Orange)

Spaghetti di Zucchine con Gamberoni (Zucchini Spaghetti with Prawns)

More Posts from Fish and Seafood

JAM

Confettura di Fichi (Fig Jam)

Confettura d’Uva Bianca (White Grape Jam)

Confettura di Susine (Italian Plum Jam)

Confettura di Pesche (Peach Jam)

More Posts from Jam

MAIN COURSE

Involtini di Verza (Cabbage Rolls)

Pastiera Salata Napoletana (Savory Neaopolitan Pastiera)

Tortino con Patate e Scalogno (Potato and Shallot Pie)

Pizzoccheri Recipe

More Posts from Main Course

MEAT AND POULTRY

Anatra all’Arancia e Zenzero per il Pranzo di Natale

Rotolo di Tacchino e Asparagi (Asparagus Turkey Roll)

Tagliata di Manzo

Brasato al Barolo con Polenta (Braised Beef in Barolo Wine with Polenta)

More Posts from Meat and Poultry

PASTA AND RISOTTO

Gnudi (Spinach Dumplings)

Risotto ai Funghi Porcini (Cep Mushroom Risotto)

Pizzoccheri

Pasta con i “Broccoli” (Pasta with “Broccoli”) – Vrocculi Arriminata

More Posts from Pasta and Risotto

PASTA SAUCE

Gnocchi di Patate al Pomodoro (Potato Dumplings with Tomato Sauce)

Spaghetti alla Carbonara (Carbonara Spaghetti)

Tagliatelle fatte in Casa con Cipolle di Tropea Caramellate (Homemade Tagliatelle with Caramelized Tropea Onions)

Linguine con Zucchine e Pomodorini (Linguine with Zucchini and Cherry Tomatoes)

More Posts from Pasta Sauce

SALADS

Panzanella (Tuscan Bread and Tomato Salad)

Insalata di Ceci (Chickpea Salad)

Insalata di Zucca al Forno, Rucola e Formaggio di Capra (Roasted Pumpkin, Arugula and Goat Cheese Salad)

Insalata di Polpo con Patate (Octopus and Potato Salad)

More Posts from Salads

SOMETHING FESTIVE

Torta al Cioccolato e Peperoncino (Chocolate and Hot Chili Pepper Cake)

Colomba con Crema al Limoncello (Easter Cake with Limoncello Cream)

Blini con Caviale (Blini with Caviar)

Uova Ripiene all’Italiana (Italian Style Stuffed Eggs)

More Posts from Something festive

SOMETHING FOR THE KIDS

Gnocchi di Patate al Pomodoro (Potato Dumplings with Tomato Sauce)

Fritelle di Mele (Apple Fritters)

Chiacchiere (Sweet Carnival Fritters)

Focaccia Dolce con Crema di Cioccolato (Sweet Focaccia Filled with Chocolate Cream)

More Posts from Something for the kids

SOMETHING SEASONAL

Risotto con le Violette (Risotto with Violets)

Cavolfiore Saltato in Padella (Sauteed Cauliflower)

Insalata con Rucola e Ravanelli (Arugula and Radish Salad)

Risotto ai Fiori di Zucca (Zucchini Flower Risotto)

More Posts from Something seasonal

SWEETS AND SNACKS

Budino alla Vaniglia (Vanilla Pudding)

Gelato alla Fragola (Strawberry Ice Cream)

Torta ai Semi di Papavero e Mele (Poppy Seeds and Apple Cake)

Torta al Cioccolato e Nocciole (Chocolate Hazelnut Cake)

More Posts from Sweets and snacks

VEGETABLES

Risotto con la Zucca (Winter Squash Risotto)

Insalata con Avocado, Clementine e Pinoli (Avocado, Clementines and Pine Nuts Salad)

Insalata di Cavolo Nero, Uvetta e Mele (Kale, Raisins and Apples Salad)

Linguine con Zucchine e Pomodorini (Linguine with Zucchini and Cherry Tomatoes)

More Posts from Vegetables