MY FAVORITE RECIPES

Zuppa di Legumi e Farro (Legume and Farro Soup)

Risotto allo Zafferano (Saffron Risotto)

Insalata di Pollo (Chicken Salad)

Torta di Asparagi e Salmone Affumicato (Asparagus and Smoked Salmon Pie)

APPETIZERS

Pane Toscano (Tuscan Bread)

Purè di Fave (Broad Beans Puree)

Insalata di Polpo e Finocchi (Octopus and Fennel Salad)

Zucchine Ripiene alla Ligure (Stuffed Zucchini Ligurian Style)

More Posts from Appetizers

BREAD AND FOCACCIA

Focaccia

Frese al Pomodoro (Frese with Tomato)

Gnocchi di Pane Raffermo (Italian Bread Dumplings)

Banana Bread Mamma Mia! Diet Style

More Posts from Bread and Focaccia

FISH AND SEAFOOD

Salmone Marinato e Grigliato (Marinated Grilled Salmon)

Pantesca Salad

Spiedini di Sarde all’Arancia (Stuffed Skewered Sardines with Orange)

Linguine con Seppie e Pomodoro (Linguine with Ink Squid and Tomato)

More Posts from Fish and Seafood

JAM

Confettura di Fragole (Strawberry Jam)

Confettura d’Uva Bianca (White Grape Jam)

Confettura di Susine (Italian Plum Jam)

Confettura di Fichi (Fig Jam)

More Posts from Jam

MAIN COURSE

Lonza di Maiale Arrosto con Crema di Mele (Roasted Pork Loin with Applesauce)

Arista di Maiale Ripiena e Melagrana (Stuffed Roasted Pork Loin and Pomegranate)

Zucchine Ripiene alla Ligure (Stuffed Zucchini Ligurian Style)

Pasta e Fagioli (Pasta with Beans)

More Posts from Main Course

MEAT AND POULTRY

Anatra all’Arancia e Zenzero per il Pranzo di Natale

Pollo Fritto all’Italiana (Italian Style Fried Chicken)

Pollo Marinato all’Arancia (Chicken Marinated in Orange Juice)

Rotolo di Tacchino e Asparagi (Asparagus Turkey Roll)

More Posts from Meat and Poultry

PASTA AND RISOTTO

Orzotto con Zucca e Mandorle (Barley with Pumpkin and Almonds)

The Secret of Pasta

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (Spaghetti with Garlic, Oil and Hot Chili Pepper)

Pasta con i “Broccoli” (Pasta with “Broccoli”) – Vrocculi Arriminata

More Posts from Pasta and Risotto

PASTA SAUCE

Tagliatelle di Barbabietola con Gorgonzola e Noci (Homemade Beet Tagliatelle with Gorgonzola and Pecans)

Passata di Pomodoro (Tomato Sauce)

Pomodorini Confit (Cherry Tomatoes Confit)

Bucatini all’Amatriciana (Amatriciana Pasta)

More Posts from Pasta Sauce

SALADS

Insalata di Finocchi e Arance Rosse (Fennel and Blood Orange salad)

Insalata di Fave, Pesche, Pinoli e Ricotta (Broad Beans, Nectarines, Pine Nuts and Ricotta Salad)

Insalata con Avocado, Clementine e Pinoli (Avocado, Clementines and Pine Nuts Salad)

Insalata di Pollo (Chicken Salad)

More Posts from Salads

SOMETHING FESTIVE

Cotechino in Crosta con Lenticchie (Cotechino in Puff Pastry with Lentils)

Menù di Natale 2016 (Italian Christmas Menu 2016)

Migliaccio (Neapolitan Semolina and Ricotta Cake)

Pan dei Morti (Bread of the Dead)

More Posts from Something festive

SOMETHING FOR THE KIDS

Confettura di Fichi (Fig Jam)

Gelato alla Fragola (Strawberry Ice Cream)

Focaccia

Focaccia Dolce con Crema di Cioccolato (Sweet Focaccia Filled with Chocolate Cream)

More Posts from Something for the kids

SOMETHING SEASONAL

Caponata (Eggplant Stew)

Pan dei Morti (Bread of the Dead)

Ribollita

Palla di Natale con Formaggio e Melagrana (Cheese Christmas Ball with Pomegranate

More Posts from Something seasonal

SWEETS AND SNACKS

Torta di Fragole (Strawberry Tart)

Tartufi di Castagne (Chestnut Truffles)

Cantucci

Fritelle di Mele (Apple Fritters)

More Posts from Sweets and snacks

VEGETABLES

Insalata di Cavolo Nero, Uvetta e Mele (Kale, Raisins and Apples Salad)

Spaghetti di Zucchine con Pesto e Pomodorini (Zucchini Spaghetti with Pesto and Cherry Tomatoes)

Ravioli con Ricotta e Spinaci (Spinach and Ricotta Ravioli)

Agretti con Acciughe (Agretti with Anchovy)

More Posts from Vegetables