MY FAVORITE RECIPES

Gnocchi di Zucca e Ricotta di Capra (Pumpkin and Goat Ricotta Dumplings)

Torta d’Avena (Oatmeal Cake)

Torta di Farro, Pere e Cioccolato (Farro Cake with Pears and Chocolate)

Coniglio alla Ligure (Ligurian Rabbit)

APPETIZERS

The Italian Aperitivo Experience – New Book Release

Fichi al Forno con Pecorino e Pinoli (Baked Figs with Pecorino Cheese and Pine Nuts)

Pane con Pancetta e Formaggio (Bacon and Cheese Bread)

Gatto’ Napoletano di Patate (Napolitan Potato Gateau)

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BREAD AND FOCACCIA

Frese al Pomodoro (Frese with Tomato)

Pane con Zucchine e Carote (Zucchini Carrot Bread)

Pane fatto in casa all’avena e semi (Homemade oatmeal and seeds bread)

Gnocchi di Pane Raffermo (Italian Bread Dumplings)

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FISH AND SEAFOOD

Salmone Ripieno Arrosto

Linguine con Seppie e Pomodoro (Linguine with Ink Squid and Tomato)

Pasta di Farro con Gamberi e Pistacchio (Spelt Pasta with Prawns and Pistachio)

Spaghetti al Pesce Spada e Capperi (Spaghetti with Swordfish and Capers)

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JAM

Confettura di Fragole (Strawberry Jam)

Confettura di Susine (Italian Plum Jam)

Confettura di Fichi (Fig Jam)

Confettura di Pesche (Peach Jam)

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MAIN COURSE

Anatra all’Arancia e Zenzero per il Pranzo di Natale

Rotolo di Tacchino con Spinaci e Prosciutto (Spinach and Ham Turkey Roll)

Tortino al Cavolo Nero (Kale Pie)

Merluzzo alla Romana (Roman Style Codfish)

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MEAT AND POULTRY

Tagliata di Manzo

Arista di Maiale Ripiena al Forno (Stuffed Roast Pork Tenderloin)

Saltimbocca alla Romana

Pollo con i Peperoni (Chicken with Peppers)

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PASTA AND RISOTTO

Spaghetti alla Puttanesca (Spaghetti Puttanesca)

Fregola con Melanzane (Fregola with Eggplant)

Lasagne alla Bolognese (Lasagna with Bolognese Sauce)

Gnocchi di Patate al Pomodoro (Potato Dumplings with Tomato Sauce)

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PASTA SAUCE

Besciamella Light (Light Bechamel Sauce)

Pomodorini Confit (Cherry Tomatoes Confit)

Pasta allo Zafferano (Pasta with Saffron)

Gnocchi di Patate al Pomodoro (Potato Dumplings with Tomato Sauce)

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SALADS

Insalata di Finocchi e Arance Rosse (Fennel and Blood Orange salad)

Insalata di Zucca al Forno, Rucola e Formaggio di Capra (Roasted Pumpkin, Arugula and Goat Cheese Salad)

Insalata con Songino, Pere e Melagrana (Songino, Pear and Pomegranate Salad)

Insalata di anguria e quartirolo (Watermelon salad with quartirolo cheese)

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SOMETHING FESTIVE

Torta di Fragole (Strawberry Tart)

Menù di Natale 2016 (Italian Christmas Menu 2016)

Mini Cassata Siciliana (Mini Sicilian Cassata)

Torta al Cioccolato e Barolo Chinato (Barolo Chinato Chocolate Cake)

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SOMETHING FOR THE KIDS

Focaccia Dolce con Crema di Cioccolato (Sweet Focaccia Filled with Chocolate Cream)

Polpettine di Carne Italian Style (Italian Meatballs)

Pane con Pancetta e Formaggio (Bacon and Cheese Bread)

Gelato alla Fragola (Strawberry Ice Cream)

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SOMETHING SEASONAL

Frittata al Forno con Zucchine (Baked Zucchini Frittata)

Lasagne con Carciofi (Lasagna with Artichokes)

Tortino di Mais (Corn Casserole)

Tartufi di Castagne (Chestnut Truffles)

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SWEETS AND SNACKS

Biscotti d’Avena (Oatmeal cookies)

Cantucci

Torta di Fragole (Strawberry Tart)

Semifreddo al Pistacchio (Pistachio Semifreddo)

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VEGETABLES

Insalata di Finocchi e Arance Rosse (Fennel and Blood Orange salad)

Insalata di Piselli ed Asparagi (Peas and Asparagus Salad)

Risotto ai Funghi Porcini (Cep Mushroom Risotto)

Honestly Healthy Book

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