Pasta, Risotto and Gnocchi

Bluberries Risotto and Robiola cheese

Risotto ai Mirtilli e Robiola di Capra (Blueberry Risotto and Goat Robiola)

Gnocchi di zucca e ricotta

Gnocchi di Zucca e Ricotta di Capra (Pumpkin and Goat Ricotta Dumplings)

Risotto with beets, Robiola and Gorgonzola

Risotto with Beets, Robiola and Gorgonzola

Homemade tagliatelle with zucchini and cherry tomatoes

Homemade Tagliatelle with Zucchini and Cherry Tomatoes

Green Lasagna

Lasagne Verdi al Ragù (Green Lasagna with Bolognese Sauce)

Homemade beet tagliatelle

Tagliatelle di Barbabietola con Gorgonzola e Noci (Homemade Beet Tagliatelle with Gorgonzola and Pecans)

Risotto alla birra, mortdadella e pistacchi di bronte

Risotto con Birra, Mortdadella e Pistacchi di Bronte

Lasagne al pesto di pistacchi

Lasagne al Pesto di Pistacchi (Pistachio Pesto Lasagna)

Gnudi, spinach dumplings

Gnudi (Spinach Dumplings)

Pumpkin gnocchi

Gnocchi di Zucca (Pumpkin Dumplings)

Risotto with Black Truffle

Risotto al Tartufo Nero (Risotto with Black Truffle)

Carbonara Spaghetti, authentic recipe

Spaghetti alla Carbonara (Carbonara Spaghetti)

Tagliatelle with peas and asparagus

Tagliatelle con Piselli e Asparagi (Homemade Tagliatelle with Peas and Asparagus)

Homemade egg pasta

Pasta Fresca all’Uovo (Homemade Fresh Egg Pasta)

Pasta alla Genovese recipe

PASTA ALLA GENOVESE (GENOESE PASTA)

Casoncelli

Risotto with tomino cheese

Risotto with Tomino Cheese (Risotto al Tomino)

Risotto with Perch Fish

Risotto al Pesce Persico (Risotto with Perch Fish)

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma Recipe

Ravioli di zucca

Ravioli di Zucca (Pumpkin Ravioli)