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Vegetables

Agretti con acciughe

Agretti con Acciughe (Agretti with Anchovy)

asparagi con mandorle e capperi

Asparagi con Mandorle e Capperi (Asparagus with Almonds and Capers)

Carciofi

Carciofi Stufati (Stewed Artichokes)

Insalata di Miglio (Millet Salad)

Spaghetti di Zucchine con Pesto e Pomodorini (Zucchini Spaghetti with Pesto and Cherry Tomatoes)

Strudel di Verdure (Vegetable Strudel)

Peperonata

Insalata con Avocado, Clementine e Pinoli (Avocado, Clementines and Pine Nuts Salad)

Tortino con Bietole ed Acciughe (Swiss Chard and Anchovies Pie)

Crespelle con Zucchine e Crescenza (Crepes with Zucchini and Crescenza Cheese)

Lenticchie in umido piatto

Lenticchie in Umido (Lentil Stew)

Fettuccine al Pesto “Ricco”(Fettuccine with “Rich” Pesto)

Potato croquette

Crocchette di Patate (Potato Croquette)

Linguine con Zucchine e pomodorini

Linguine con Zucchine e Pomodorini (Linguine with Zucchini and Cherry Tomatoes)

Caponata

Caponata (Eggplant Stew)

Insalata di Lenticchie (Lentil Salad)

Insalata di Ceci (Chickpea Salad)

Risotto ai Fiori di Zucca (Zucchini Flower Risotto)

Farro salad

Insalata di Farro e Verdure (Farro and Vegetables Salad)

Orecchiette Piatto

Orecchiette con Cime di Rapa (Orecchiette Pasta with Broccoli Rabe)

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