My favorite recipes

Salt-crusted sea bass

Branzino al Sale (Salt-Crusted Sea Bass)

Involtini di pollo- Chicken breast rolls

Involtini di pollo all’italiana (Italian Style Chicken Breast Rolls)

Pappa al pomodoro

Pappa al Pomodoro (Tuscan Tomato Soup)

Buckwheat salad with prawns

Insalata di Grano Saraceno con Gamberoni (Buckwheat Salad with Prawns)

Rosemary

Rosmarino (Rosemary)

Plum Cake di Zucchine all’Italiana (Italian Style Zucchini Loaf)

ravioli with beetsand ricotta

Ravioli con Barbabietola e Ricotta (Ravioli with Beets and Ricotta)

Brutti ma buoni cookies

Brutti ma Buoni (“Ugly but Good” Italian Cookies)

Cheese made with strained yogurt

Formaggio Fatto in Casa con Yogurt (Homemade Cheese with Strained Yogurt)

Hummus

Hummus

Roman style codfish

Merluzzo alla Romana (Roman Style Codfish)

Eggplant Rolls

Involtini di Melanzane (Eggplant Rolls)

Tomato sauce

Passata di Pomodoro (Tomato Sauce)

Veggie-balls

Polpettine Vegetariane (Veggie-Balls)

Insalata lenticchie ciliege rucola

Insalata con Lenticchie, Ciliege e Rucola (Lentils, Cherries and Arugula Salad)

Insalata di pasta mediterranea

Insalata di Pasta Mediterranea (Mediterranean Pasta Salad)

Torta di avena

Torta d’Avena (Oatmeal Cake)

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato Light (Light Cold Veal With Tuna Sauce)

Insalata fave

Insalata di Fave, Pesche, Pinoli e Ricotta (Broad Beans, Nectarines, Pine Nuts and Ricotta Salad)

Torta Torta di farro pere e cioccolato

Torta di Farro, Pere e Cioccolato (Farro Cake with Pears and Chocolate)