Passion and cooking

A taste of italian life

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Something seasonal

Tortelli di Carnevale (Carnival Fritters)

Zuppa del Contadino (Farmer’s Soup)

Lenticchie in umido piatto

Lenticchie in Umido (Lentil Stew)

Pandoro con Crema di Limoncello (Pandoro with Limoncello Cream)

Italian-style pumpkin pie

Torta di Zucca (Pumpkin Pie)

Caponata

Caponata (Eggplant Stew)

Crostata di Pesche Noci (Nectarin Tart)

Risotto ai Fiori di Zucca (Zucchini Flower Risotto)

Torta di Fragole (Strawberry Tart)

Farro salad

Insalata di Farro e Verdure (Farro and Vegetables Salad)

Frittata al Forno con Zucchine (Baked Zucchini Frittata)

Insalata di Finocchi e Arance Rosse (Fennel and Blood Orange salad)

Fagioli

Pasta e Fagioli (Pasta with Beans)

Pasta pizzoccheri

Pizzoccheri Recipe

Tortino Cavolo Nero

Tortino al Cavolo Nero (Kale Pie)

BRASATO_al BAROLO

Brasato al Barolo con Polenta (Braised Beef in Barolo Wine with Polenta)

Risotto con i funghi

Risotto ai Funghi Porcini (Cep Mushroom Risotto)

Pan dei morti

Pan dei Morti (Bread of the Dead)

Risotto con la Zucca (Winter Squash Risotto)

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