MY FAVORITE RECIPES

Palla di Natale con Formaggio e Melagrana (Cheese Christmas Ball with Pomegranate

Flan di Zucca (Pumpkin Flan)

Migliaccio (Neapolitan Semolina and Ricotta Cake)

Aperitivo Time : Martini Spritz

APPETIZERS

Mini Strudel con Verdure e Robiola (Mini Strudel with Vegetables and Robiola)

Fiori di Zucca Ripieni (Stuffed Zucchini Blossoms)

Insalata di anguria e quartirolo (Watermelon salad with quartirolo cheese)

Torta di Patate alla Parmigiana (Parmesan Potato Pie)

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BREAD AND FOCACCIA

Frese al Pomodoro (Frese with Tomato)

Pane con Zucchine e Carote (Zucchini Carrot Bread)

Gnocchi di Pane Raffermo (Italian Bread Dumplings)

Pane con Pancetta e Formaggio (Bacon and Cheese Bread)

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FISH AND SEAFOOD

Salmone in Crosta (Salmon Wrapped in Puff Pastry)

Branzino al Sale (Salt-Crusted Sea Bass)

Alici Gratinate (Anchovies au Gratin)

Medaglioni di Pescatrice con Pomodorini (Monkfish Medallions with Cherry Tomatoes)

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JAM

Confettura d’Uva Bianca (White Grape Jam)

Confettura di Pesche (Peach Jam)

Confettura di Pere e Kiwi (Pear and Kiwi Jam)

Confettura di Fichi (Fig Jam)

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MAIN COURSE

Tortino di Porri, Patate e Triglie (Leeks, Potatoes and Red Mullet Pie)

Medaglioni di Pescatrice con Pomodorini (Monkfish Medallions with Cherry Tomatoes)

Salmone Marinato e Grigliato (Marinated Grilled Salmon)

Cotechino in Crosta con Lenticchie (Cotechino in Puff Pastry with Lentils)

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MEAT AND POULTRY

Brasato al Barolo con Polenta (Braised Beef in Barolo Wine with Polenta)

Tagliata di Manzo

Filetto Arrosto ai Porcini (Roast Filet with Porcini)

Pollo Marinato all’Arancia (Chicken Marinated in Orange Juice)

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PASTA AND RISOTTO

PASTA ALLA GENOVESE (GENOESE PASTA)

Lasagne al Pesto di Pistacchi (Pistachio Pesto Lasagna)

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (Spaghetti with Garlic, Oil and Hot Chili Pepper)

Gnocchi di Zucca e Ricotta di Capra (Pumpkin and Goat Ricotta Dumplings)

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PASTA SAUCE

Ragù (Bolognese Sauce)

Linguine con Zucchine e Pomodorini (Linguine with Zucchini and Cherry Tomatoes)

Pasta allo Zafferano (Pasta with Saffron)

Passata di Pomodoro (Tomato Sauce)

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SALADS

Insalata di Ceci e Riso (Chickpea and Rice Salad)

Insalata di Finocchi e Arance Rosse (Fennel and Blood Orange salad)

Insalata di Zucca al Forno, Rucola e Formaggio di Capra (Roasted Pumpkin, Arugula and Goat Cheese Salad)

Insalata di Ceci (Chickpea Salad)

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SOMETHING FESTIVE

Pandoro con Crema di Limoncello (Pandoro with Limoncello Cream)

Risotto with Tomino Cheese (Risotto al Tomino)

Arista di Maiale Ripiena e Melagrana (Stuffed Roasted Pork Loin and Pomegranate)

Palla di Natale con Formaggio e Melagrana (Cheese Christmas Ball with Pomegranate

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SOMETHING FOR THE KIDS

Polpettine di Carne Italian Style (Italian Meatballs)

Ciambella allo Yogurt (Ring Cake with Yogurt)

Gelato alla Fragola (Strawberry Ice Cream)

Rose del Deserto (Desert Roses)

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SOMETHING SEASONAL

Risotto ai Funghi Porcini (Cep Mushroom Risotto)

Torta di Fragole (Strawberry Tart)

Torta ai Mirtilli e Ricotta (Blueberry and Ricotta Pie)

Vellutata di Zucca con Crostini al Gorgonzola (Pumpkin Soup with Gorgonzola Croutons)

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SWEETS AND SNACKS

Tiramisù

Crumble di Mele (Apple Crisp)

Gelato al Pistacchio (Pistachio Ice Cream)

Meringhe (Meringues)

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VEGETABLES

Caponata (Eggplant Stew)

Insalata di Fagioli e Cicoria (Beans and Chicory Salad)

Insalata Mediterranea Estiva (Mediterranean Summer Salad)

Plum Cake di Zucchine all’Italiana (Italian Style Zucchini Loaf)

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